Tips Memilih dan Menyimpan Bahan Makanan yang Benar

Mom’s and Girl’s, kalo pas lagi ga males dan banyak duit tentunya senang donk belanja agak banyak sekalian. Itung-itung selain untuk persediaan juga menghemat waktu dan tenaga. Lumayan kan?

Ada gaya yang pernah berpengalaman sudah terlanjur belanja buah dan sayur banyak buat stok hari selanjutnya ternyata sayuran malah rusak, padahal sudah dimasukkan ke dalam kulkas. Bête donk…. Naah, berikut ini ada beberapa tips untuk memilih dan menyimpan sayur dan buah yang benar. Monggo silakan di coba…..

1. Untuk sayuran organik, pilih yang penampilannya tidak mulus (misal banyak lubang bekas gigitan ulat).
2. Kalo memilih buah, jangan memilih buah yang mengkilat karena telah dilapisi oleh lapisan lilin, dimana lapisan lilin ini dapat berbahaya bagi tubuh.
3. Saat membersihkan sayuran sebaiknya memakai kain basah, hindari penggunaan air agar tidak mudah busuk.
4. Pisahkan antara pembeku bahan mentah dengan bahan matang. Trus, jaga suhu pendinginnya sekitar 4℃, dan suhu pembekuan sekitar -18℃
5. Sebelum daging sapi, daging unggas dan ikan dimasukkan dalam freezer, sebaiknya dimasukkan kedalam lemari pendingin lebih dulu. Agar udara dingin menyebar rata keseluruh permukaan daging dan tidak membuat bagian tengahnya busuk/rusak
6. Untuk sayuran berdaun hijau sebaiknya jangan disimpan di dalam kulkas, karena akan membuat tekstur daun kering. Tempatkan bagian pangkal sayuran (akar) ke dalam wadah berisi air dan bungkus bagian daunnya dengan plastik berwarna hitam

Smoga bermanfaat ya….…

Tips memasak kacang hijau

Mom’s and Girl’s pernahkah ada yang memasak kacang hijau sangat lama sekali tapi ga matang-matang, kacang hijau tetap keras dan tidak bisa pecah. Bahkan ada yang sampai gosong ternyata kacang ijo ga matang malah berubah warna dan beraroma sangit. Bête donk tentunya, rencana membuat sajian kacang hijau yang yummy jadi gagal total karena tidak tahu cara memasaknya.

Sebenarnya tidak susah kok cara memasak salah satu suku polong-polongan ini, asalkan tahu cara memasaknya InsyaAllah ga sampai satu jam saudah matang dan bisa dinikmat.iEits ternyata ada lho secret method untuk memasak kacang serba guna ini. Mau tau?

Pertama, cuci bersih kacang hijau. Selanjutnya rebus kacang hijau bersama air dengan perbandingan 1:5. Misalnya segelas kacang hijau, rebus dengan lima gelas air. Masak dengan api kecil. Ingat, jangan api sedang apalagi api besar. Cukup api kecil saja. Terus sebelum kacang hijau benar-benar masak jangan sekali kali memasukkan apapun, entah itu garam, gula atau bahan yang lain. InsyaAllah kacang hijau bisa matang dengan sempurna, lunak dan pecah merata. Mudah kan… Monggo, silahkan dicoba.

Let’s cook and give the best for our lovely family J

Manfaat Kacang Hijau

Kacang Hijau kaya manfaat

Siapa sih yang tidak kenal kacang hijau? Yups..Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari yaitu sebagai sumber bahan pangan yang berprotein nabati tinggi.

Di Indonesia, Negara tercinta kita ini kacang hijau menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum (jenis kacang-kacangan), setelah kedelai dan kacang tanah. Selain berprotein tinggi, kacang hijau juga multi fungsi lho, karena bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Mulai dari kolak, bubur, isi kue, perkedel sampai dibuat kecambah, kacang hijau tetap yummy. Dan yang asyik lagi, ketika dicampur dengan berbagai macam bahan makanan lain, keoriginalan rasa kacang hijau yang khas tidak hilang.

Nah, untuk masalah kandungan gizi, ternyata kacang hijau memiliki segudang manfaat. Di antaranya, mengandung multi protein yang berfungsi mengganti sel mati dan membantu pertumbuhan sel tubuh, karena itulah anak-anak dan wanita yang baru saja bersalin dianjurkan untuk mengkonsumsinya. Selain itu, kacang hijau juga merupakan sumber mineral penting, yaitu kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk memperkuat tulang.

Kacang hijau sangat cocok bagi mereka yang ingin menghindari konsumsi makanan yang berlemak tinggi, karena  kacang hijau termasuk makanan yang rendah lemak. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau inilah yang menjadikan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah basi. Kandungan lemak kacang hijau merupakan asam lemak tak jenuh, secara terperinci Lemak kacang hijau tersusun atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Memang sih pada umumnya jenis kacang-kacangan mengandung lemak tak jenuh yang  tinggi. Yang penting untuk diketahui bahwa asupan lemak tak jenuh yang tinggi ini sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung.

Satu lagi manfaat dari Kacang hijau yang tidak boleh dilupakan adalah kacang ini sangat disarankan di konsumsi oleh mereka  para pengantin baru atau yang lagi terapi untuk mendapatkan keturunan. Karena kandungan vitamin B1 yang berguna untuk pertumbuhan dan vitalitas pria. Dan ternyata ini tidak hanya berlaku untuk kacang hijau saja, tetapi juga hasil olahan dari kacang hijau. Jadi makan kecambah kacang hijau juga good for our health.

Nah,setelah tahu segudang manfaat kacang hijau tentunya  mom’s and girls sangat ingin donk masak kacang hijau sendiri dan menyajikannya untuk keluarga tercinta.

Let’s cook and give the best for our lovely family.